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在国内，很多酒店结账的时候，都是把钱给主厨，然后主厨再去跟自己手底下的那些人分，反正那些人多半都是他带的徒弟，所以如何分配那也是他的事情，酒店有的时候并不会插手。
这样就形成了一个很不好的风气，那就是当师傅的把当徒弟的当做免费的劳动力在使用，还不给工钱的那种。
如果是在国内的话，林全也就睁一只眼闭一只眼，只要不做的太过分就行了，他多半不会说什么的，但是这是在非洲，在国外，俩徒弟跟他跑这么远，吃这么多的哭，他们家里的人肯定也非常的担心，给他们一人5000一人4500，林全觉得不算高，相较于其他来到非洲的中国工人而言，这个工资只能算是中等偏下的水平，尽管他们只是不具备挑大梁能力的小学徒，但是林全也没打算歧视他们。
倒是王谷成和左向阳的这种做法让林全不算是很满意，要不是重新找厨子太麻烦的话，他都把这两人给撵了，不过张川马上就要从江西过来了，到时候他会带几个正宗的湘菜厨师过来，那些人来了之后，这两个家伙林全就打算辞退了。
虽然对这两个主厨不是很满意，但是对于他们手底下的两个学徒，林全还是很满意的，无论是王谷成的徒弟潘达和刘小川还是左向阳的徒弟，他们都对林全很感激，因为林全给他们开出来的工资待遇，是他们在当学徒期间根本就拿不到的待遇。
所以每次见到林全之后，这几个家伙都会主动的打招呼，客客气气的喊一声老板。
“嗯，在干吗呢？怎么跑到鸡棚里面来了？”
养鸡这种事情其实也不需要消耗太多的人力，林氏农场的鸡都是散养的，它们有一个很大的活动空间，除了晚上的时候会被赶进鸡棚之外，白天的时候都是在到处跑的。
这样散养的好处是可以增加鸡的活动量，使得它们的肉质更加的紧凑，不至于因为活动度少了而都是肥肉，而且适当的活动也可以提高它们抗病能力，让他们不容易生病。
这个时候的禽流感可不是闹着玩的，不过林全因为有水之玉的关系，所以喝了水之玉催生的水之后，这些鸡都不会生病，这一点倒是省了林全不少的麻烦。
“老板，我是来挑选食材的！”
刘小川年龄不大，脸上还长着青春痘，在林全的面前显得有些忐忑和拘谨，单论年龄的话，说不定他比林全还要大一岁。
“怎么说？挑选鸡还是鸡蛋？”
刘小川有两道菜深受丹尼丝喜欢，一个是西红柿鸡蛋，包括炒的菜还有西红柿鸡蛋汤，另外一个是干锅手撕鸡！
手撕鸡这种菜他做得非常好吃，反而他的师傅王谷成做得味道一般般！
究其原因，大概是刘小川更加用心一些，手撕鸡的菜品是鸡块撕的越细入味越深越好吃，而且鸡肉的不同位置的口感也是不同的，所以在做手撕鸡的时候，最好是吧手撕鸡的肉分一下类，鸡的下腹位置的肉质比较的松软，鸡的后半身的肉质比较的紧凑，这些肉吃起来的味道都是不一样的，而手撕鸡不能太肥太腻，选择的最好是肌肉，但是也不能是像鸡腿那样的紧凑肌肉，那样的话口感会稍稍的差一些。
这是一门学问，林全不太懂，但是刘小川却很懂，当初丹尼丝带着疑问去问他的时候，他给丹尼丝说的头头是道，丹尼丝记住了大半，回来说给林全听，林全然后也记住了小半，后来慢慢的忘光了。
不过有一件事情他是记得的，那就是要吃手撕鸡，不能找王谷成要找刘小川。
“鸡蛋和肉鸡都要！”
刘小川有些腼腆的说道，林全听了之后拍了拍他的肩膀说道：“那你慢慢的挑吧，中午去你那吃饭，给我预留一份干锅手撕鸡哈！”
一开始的时候，几个中国厨子做出来的菜，工人们还是吃不惯的，尽管国际上有这样的说法：拿着美国的工资，住这英国人的城堡，找一个中国的厨子娶一个日本的老婆再找一个法国的情人，或者是另外一个版本，住美国的房子、雇中国的厨子、娶日本的老婆！
无论是哪一种说法，里面都有中国的厨子，可见中国的厨子在国外还是很有知名度的。
的确，中国五千多年的文化和广袤的地域使得各地拥有不同的饮食，而这种丰富多彩的饮食对于外国人而言是非常不可思议的，因为他们自己的历史不长，文化沉淀不足，饮食比较的稀缺，就拿美国来说，这个典型的移民国家历史只有短短两百多年，虽然融合了来自全世界的移民，但是他们能够拿得出手的食物几乎没有，如果非要说有，那大概是肯德基和麦当劳吧，但是这两种快餐的样式简直是太稀缺了有没有，他们在进入中国市场之后，还一度开发了新产品，比如说早餐饭之类的，这东西在美国可是看不到的。
不过对于非洲友人而言，他们没听说过什么中国厨子，一开始品尝中国美食的时候完全是接受不了，唯一能够接受的，大概是馒头吧！毕竟这东西跟西方的面包有那么一点像。
不过在慢慢的开始尝试了之后，大家开始发现，哎，中国菜真的很不一般，真的是很棒的一种食物！
所以工人们开始渐渐的喜欢上吃中餐了，而在经历了馒头包子花卷炒饭这些初级的食物之后，他们开始尝试吃一些比较复杂的食物，比如说炒菜，一开始的时候刘小川的西红柿炒蛋卖的非常的红火，然后他的干锅手撕鸡也卖的非常不错，这些天想要吃到他做的干锅手撕鸡，那还需要预约和排队才行，就连林全自己，都有很长的一段时间没有品尝到这种美味了。
“好勒，老板我一定会给您留一份的！”
刘小川很爽利的答应了下来，林全点了点头，朝里面走了进去。
他没忘记自己今天来这里的主要目的。