州观前街「得月楼」外，车门刚开，潮湿的晚风便裹着一缕「油炸香混着糖醋香」的热烈气息漫进来。李可佳踮脚望向店内——雕花窗棂间，厨师的白大褂在灶台前「翻飞」，鳜鱼在油锅里「滋滋」作响，鱼身的「花刀纹」炸成「蓬松的金黄」，像给这场「舌尖盛宴」的探索，搭了座「外酥里嫩的桥」。 ??骆梓淇背着相机穿过「姑苏饮食文化墙」，镜头扫过砖面上的「松鼠桂鱼典故」——清代《桐桥倚棹录》中「松鼠鱼出苏城，色如琥珀，味极甘美」的记载、老照片里「得月楼厨师展刀工」的场景，与眼前「浇糖醋汁」的动作相映成趣。掀开竹帘，穿白制服的王师傅正给鳜鱼「去骨开片」，刀刃在鱼身上「游走如飞」，「姑娘，咱松鼠桂鱼讲究『三绝』：刀工绝、炸功绝、味型绝，跟咱苏州园林的『移步换景』似的，『刀刀见功夫，口口有惊喜』。」 ...

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